BOLONYES SOSLU SPAGETTI

MALZEMELER

6 kişi için

500 gr spagetti

250 gr sığır kıyması

1 çorba kaşığı margarin

2 çorba kaşığı rendelenmiş havuç

2 çorba kaşığı rendelenmiş soğan

2 çorba kaşığı rendelenmiş kereviz

1 diş ince kıyılmış sarımsak

az tuz

1 tutam karabiber

1 yaprak defne

2 çorba kaşığı salça

5 su bardağı su

bir avuç rende gravyer peyniri

2 çorba kaşığı tereyağı

az adaçayı

HAZIRLANIŞI

Küçük bir tencereye margarini, sebzeleri, soğan ve sarımsağı, kıymayı koyun. Kıyma bırakacağı suyu çekinceye kadar kavurun. Salça, tuz, karabiber ve defneyi de ilave edin 1-2 dakika daha kavurun. Suyunu ilave ederek ağır ağır kaynatıp 1.5-2 saat pişirin. İhtiyaç olursa kaynar su ilave edilebilir. Ateşten alırken kıymanın üzerinden 1,5 parmak eninde suyunun bulunmasına dikkat edin. Spagettiyi bol kaynar tuzlu suda 9 dakika haşlayıp süzün. Üzerine yapışmaması için biraz sıcak su dökün. Bir tencereye adaçayı ve tereyağını kızdırın, spagettiyi ekleyin. İki çatalla bir kere karıştırıp yanında ayrı olarak bolonyez kıyması ve peynir ile servis edin.